米粉菜椒圈

米粉菜椒圈，美食，主要原料有糯米粉、菜椒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

肉質肥厚的燈籠椒就是一種口味偏甜的漿果，用它做成米粉菜椒圈是一道簡單美味的菜，味道清淡維生素含量豐富，適合妊娠期的準媽媽食用。

原料：

·糯米粉2兩
·菜椒2個
·蔥2根
·胡椒粉5克
·精鹽8克
·蒸魚豉油5克
·洋蔥10克

作法

1、菜椒洗淨切圈，洋蔥與蔥洗淨後一同切成細末，備用； 2、取一隻淨鍋，置旺火上小火加熱，放入糯米粉來回煸炒，直至糯米粉變得微黃時盛出； 3、另取一隻淨鍋，下少許底油置旺火上，放入菜椒圈和洋蔥粒爆炒，再下炒好的糯米粉，調入精鹽和胡椒粉、蒸魚豉油爆炒至辣椒圈軟熟，出鍋前撒入少許蔥末即可。

成品特點：

菜味鹹鮮，入口軟糯。

營養成份：

青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。