簡介
米各爾·托雷斯·薩(Miguel Torres Sa)公司 說到西班牙最有名的改革地區，恐怕得數盤納德斯(Penedes)了。盤納德斯獲得這個名聲主要歸功於現任米各爾·托雷斯·薩公司的領頭人，不知疲倦的米各爾·托雷斯·亨爾(MiguelTorresJnr)。
歷史淵源
托雷斯公司始建於1870年，資金來源於對一家古巴石油公司成功投資的收益。西班牙內戰先後兩次幾乎毀了它：第一次公司被當地的共和國工人委員會沒收，第二次被流彈擊中，據說那天葡萄酒在盤納德斯韋拉弗蘭卡(VilafrancadePenedes)的排水溝里流了一整天。
後來重修酒閣，1950年米各爾·托雷斯果斷地走了一步：終止桶裝銷售而堅持全部用瓶裝，貼上他自己的標籤。這在今天是很平常的事，但在50年代西班牙卻不平常。米各爾·托雷斯的小兒子米各爾·托雷斯·亨爾1959年決定到法國東部的迪戎市(Dijon)學習釀酒。這可能是公司長遠發展的重要關鍵。他學成回來後，公司發生巨大的變化。一些新的外國葡萄品種，像諧同耐葡萄和白蕭偉昂葡萄、卡本妮葡萄和梅洛葡萄開始嶄露頭角；實驗室建立了；裝備了具有溫度控制裝置的不鏽鋼缸。釀酒原則也有改變。西班牙傳統是重視長期藏釀，這會減少果實的香味。托多雷斯引進了提早裝瓶的技術，他的觀念是定期檢測葡萄酒，一到適合裝瓶時就立即裝瓶，然後再等待一段時間。這些做法在當時的西班牙都是前所未聞的。
所有這一切可能不太為人所知，但是1979年的法國葡萄酒大賽則不然。當時，米各爾·托雷斯帶著他的頂級紅葡萄酒——格連柯朗那士黑標籤酒(GranCoronasBlackLabel)1970去參賽，同時參賽的包括許多著名的佳釀如ChateauLatour1970和ChateauLaMissionHaut—Brion。經過60名專家組成的評審團的評判，托雷斯的酒獨占鰲頭。從此托雷斯公司便揚名世界，不必求諸廣告了。法國的大多數米徹林星級(Michelin—starred)餐館都至少備有一種托雷斯出產的酒。
