篡改奶定義
篡改奶 ：指篡改過生產日期的牛奶。
浙江省工商局2012年8月20日通報了一批在食品生產日期、食品有效期上動手腳、弄虛作假的案件。這些案件有的正在查處之中，有的已移送公安部門處理。
一起是蒙牛代理商銷售臨期奶，篡改日期長達近半年。2012年8月3日，浦江縣工商局根據線索，在浦江一倉庫內查獲兩個批次的問題蒙牛牛奶160箱。經蒙牛公司專業人士現場確認，生產日期系遭他人篡改。經進一步調查，當事人王孫富系蒙牛公司駐義烏市經理，今年5月初從蒙牛公司員工聶立峰處以正價一半的價格購買了3000箱生產日期為2011年12月份的蒙牛純牛奶(屬臨期品)，在永康由他人將日期塗改為2012年5月19日和6月1日後，以45元/箱的蒙牛正品價格銷往浦江、義烏等地。現該案已移送公安部門處理。
針對“蒙牛一經理篡改生產日期被抓”一案，浦江縣公安局提供案件進展通報時表示，2012年8月6日，蒙牛公司駐義烏銷售經理王某因延長產品保質期，涉嫌生產銷售偽劣產品罪被刑事拘留，2012年8月20日其同夥趙某到公安機關投案自首。
據浦江縣公安局介紹，今年5月份以來，王某夥同趙某以22元/箱(正價一半)的價格分別從浙江舟山、麗水、青田等地收購了蒙牛即將過期的純牛奶和酸酸乳5000餘箱，然後二人將這些臨期牛奶上的生產日期2011年12月24日至2011年12月28日的時間弄掉，重新噴上2012年5月2日等新的生產日期，之後王某將這些延期的牛奶以42元一箱的價格銷售到義烏、浦江等地。
蒙牛總部人員在就此事接受調查組的問詢時表示，此類牛奶保質期一般為8個月，過了一半保質期後，產品就要折價促銷，臨近2個月到保質期，就不能上貨架銷售，到了和超過保質期的公司將一律收回進行銷毀處理。
據警方介紹，浦江一市民從超市買了牛奶後，發現牛奶中部分有結塊現象，於是要求超市賠償。超市賠償後聯繫了浦江銷售商潘某，將這些有問題的牛奶退掉。潘某聯繫了王某，王某隨即答應退掉牛奶。
“潘某心裡還是不踏實，這些牛奶已經銷售出了很大一部分，他8月3日到公安機關報了案。”浦江縣公安局上述負責人昨日表示，“警方接案後馬上聯繫了質檢局、工商局進行調查。經調查，這些牛奶均為改動了生產日期的臨期產品。”
如何識別改期食品
據媒體報導，食品包裝上噴碼印刷的生產日期容易被篡改。一位噴碼設備供應商稱，“不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以塗改。”
地方食品監管部門常提醒消費者，可以通過查看生產日期是否“模糊不清”，印刷日期周圍是否“留有墨跡且色澤發烏髮暗”等方法來維權。
對此，一位食品業內人士稱，最安全的生產日期印刷方式，仍然是使用“壓印”方式，這樣就很難進行塗抹篡改，除非使用貼紙覆蓋原生產日期。因此消費者要觀察生產日期是否印刷在貼紙上，是的話應引起警惕。
昨日，蒙牛乳業位於河北省保定市望都縣及衡水市武強縣的兩座新工廠同時開業。中糧集團董事長寧高寧及今年新上任的蒙牛總裁孫伊萍均到場出席。孫伊萍稱，蒙牛近期持續進行著以價值觀回歸為核心的反思，堅信通過不懈行動和改變，最終會重獲認可。
