節瓜章魚煲赤肉

克、淡菜200 克、龍骨500 克、赤肉300

原料：節瓜500 克、淡菜200 克、章魚乾200 克、龍骨500 克、赤肉300 克、鳳爪100 克。 做法：
1. 將節瓜去皮、洗淨、切塊備用；淡菜（貽貝科動物的貝肉）泡發備用。
2. 烤箱150 度預熱5 分鐘，章魚乾裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關閉烤箱電源，待放涼後取出章魚乾備用（將章魚乾稍微烤一下，也是為了湯更入味）。
3. 龍骨、赤肉、雞腳處理乾淨，切成塊備用。
4. 砂鍋放2/3 水，燒開後，下入章魚乾、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入節瓜、淡菜，文火燉4 小時即可。
營養功用：清熱潤脾、消暑祛濕。