人物履歷
1975.03—1978.02 下放到桂陽縣城郊勞動
1978.03—1982.01 湖南農學院獸醫專業學習
1982.02—1985.11 湖南農學院牧醫系政治輔導員
符少輝1983.03—1984.02中南礦冶學院進修學習
1985.12—1986.07 湖南農學院牧醫系黨總支秘書
1986.08—1988.06 湖南農學院團委書記
1988.07—1989.03 湖南農學院牧水系黨總支副書記
1989.04—1992.12 湖南農學院團委書記兼學生工作部副部長
(其中：1992.01-11任省教委湖南農學院郴縣服務隊隊長）
1992.12—1997.03 湖南農業大學科研推廣處副處長
1997.04—2001.06 湖南農業大學科技處處長
2001.06—2002.10 湖南農業大學校長助理
2002.11— 2013.12湖南農業大學黨委委員、副校長
2013.12— 2018.12湖南農業大學黨委副書記、校長。
湖南農業大學第十三屆學術委員會委員
任免信息
2018年12月21日，湖南農業大學召開全校幹部大會。受湖南省委組織部部務會的委託，省委組織部副部長、省公務員局局長劉越高同志宣布了省委常委會議的決定：符少輝同志不再擔任湖南農業大學黨委副書記、校長。
著作與論文
符少輝校長長期從事高等教育管理和農業科技服務與管理工作，具有豐富的科技工作經歷和管理經驗；在高等教育研究領域，特別是產學研研究與實踐、科技成果轉化等方面有深入的研究。出版了湖湘文庫之《湖南農業史》、《人才經濟論——人才開發利用與經濟發展問題研究》等學術專著；在《中國高等教育》、《教育發展研究》、《中國科技論壇》等期刊上發表學術論文50多篇；主持完成《新型農村科技服務體系的創建與實踐》、《湖南省高校產學研合作研究》等課題10多項；獲教育部、人力資源與社會保障部、湖南省人民政府科技成果獎4項。
符少輝，省優秀青年專家，主持重大政府委託課題《鄉村振興戰略背景下的湖南農村社會矛盾化解機制創新研究（30萬元）》、《“雙重多元”組織合作下的鄉村治理機制創新研究》等，獲省科技進步三等獎及多項省部級及以上榮譽和獎勵。在《人民日報（理論版）》、《中國科技論壇》、《情報科學》等期刊發表論文30多篇，在湖南人民出版社等出版專著2部。
