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竹蟶科
竹蟶科，俗稱蟶子，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。形狀呈長扁方型，形如剃刀，故英文稱為剃刀貝（Razor Clam）。 清《寧...
基本內容 -
淡槽鮮竹蟶
淡槽鮮竹蟶是一款美味菜譜，主要原料有鮮竹蛙，水發香菇，淨冬筍，高湯等。竹蟶殼薄且長，帶黃褐色，其肉豐腴脆嫩，鮮美清甜，含有豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、...
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 相關連結 -
竹蟶蘆筍餃
竹蟶蘆筍餃主要原料是蟶子1500克 蘆筍500克 肥膘肉100克 小麥麵粉250克 ，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
製作材料 推薦指數 製作方法 食譜營養 營養成分 -
白炒鮮竹蟶
白炒鮮竹蟶是福建福州傳統的地方名菜，屬於閩菜系-福州菜。竹蟶潔白，冬筍嫩黃，香菇黝黑，三色相映，美觀大方。蛙肉柔嫩鮮脆，甘滑爽口，熱烹即食，風味宜人。 ...
菜譜名稱 所屬菜系 製作材料 菜譜功效 製作工藝 -
連江縊蟶
連江特產縊蟶人工養殖，歷史悠久。主要產區在曉澳和琯頭。曉澳鎮的百勝和道澳村尤為出名。縊蟶苗種主要來自寧德、福清、晉江、莆田和浙江樂清等縣。養殖分新蟶、盤...
特產簡介 產品產地 形態特徵 產品價值 生長環境 -
螠蟶
螠蟶[yì chēng] ，俗稱“蟶子”是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，...
基本介紹 育苗技巧 營養分析 適宜人群 -
日照大竹蟶
日照大竹蟶，山東省日照市特產，全國農產品地理標誌。 日照大竹蟶是日照海產四珍之一。日照是中國北方沿海富水區，境內淡水資源近豐富，淺海、沿海灘涂面積大，近...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
蟶餃
蟶餃是莆田民間的一道風味美食，它鮮嫩脆滑，味醇爽口，具有滋補、清熱的效用。 蟶餃是以蟶肉混和澱粉，加上各種調味品製作的湯羹，也叫蟶熘、蟶羹、擦蟶。 蟶是...
簡介 加工 縊蟶 -
蜆蟶
蟶子 [razor clam]。雙殼綱竹蟶科(Solenidae)海產貝類。
名稱概要 相關菜式 -
蟶熘汁
蟶是莆田海鮮名產之一，其吃法多樣。 特別是蟶熘，是人們喜歡的一道湯菜。 小貼士蟶熘是莆田民間普遍流行的一道風味菜，具有滋補、清熱的效用。
蟶熘汁簡介 歷史介紹 食材明細 操作流程 小貼士
