材料
鮮竹蓀100克、水發魚翅80克、菜膽2個10克、高湯100克、雞汁2克、味素、雞精各1克
做法
1、先用高湯把水發好的魚翅蒸2小時, 竹筍切成3厘米長,過水備用,菜膽飛水
2、用一個燉盅把竹蓀和魚翅放在燉盅里,加入高湯調味後蒸20分鐘,最後把菜膽放入湯盅即可
竹蓀菜膽翅是一道由鮮竹蓀、水發魚翅、菜膽、高湯等做成的美食。
鮮竹蓀100克、水發魚翅80克、菜膽2個10克、高湯100克、雞汁2克、味素、雞精各1克
1、先用高湯把水發好的魚翅蒸2小時, 竹筍切成3厘米長,過水備用,菜膽飛水
2、用一個燉盅把竹蓀和魚翅放在燉盅里,加入高湯調味後蒸20分鐘,最後把菜膽放入湯盅即可
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作者介紹 作品目錄《百吃不厭的私房菜500例》是2009年南海出版公司出版的圖書,作者是深圳市金版文化發展有限公司。
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