竹蓀爆肚皮

竹蓀爆肚皮是一道美味家常菜，主要材料有竹蘇50～10O克，豬肚500克等，此餚具有益胃補中的功效，適用於氣虛陰虧之人食之。

竹蓀爆肚皮 竹蘇50～10O克，豬肚500克。將豬肚洗淨，先用高壓鍋燒至7～8分熟，起鍋切片；竹蓀切片，用食油爆肚片，片刻加人竹蘇，再加適量精鹽、料酒稍燜，人蔥段、薑片，燜熟即可。此餚具有益胃補中的功效，適用於氣虛陰虧之人食之。