竹蓀三色蔬

竹蓀三色蔬 主要由竹蓀，胡蘿蔔，山藥，萵筍做成，做法簡單，維生素豐富，營養美味，經濟實惠。

菜譜名稱

竹蓀三色蔬

烹製材料

主料：竹蓀
輔料：胡蘿蔔、山藥、萵筍
調料：鹽、味素、白糖、香油、水澱粉

烹製方法

1、溫水中加少許白醋將竹蓀泡發20分鐘，萵筍、胡蘿蔔、山藥均切條備用；
2、花椰菜焯熟取出過涼，山藥、胡蘿蔔、萵筍過開水焯燙取出，將三種顏色的蔬菜分別穿入竹蓀中，與花椰菜一起擺盤，待蒸鍋上汽後放入蒸1分鐘，鍋中加少許水，燒開後調入鹽、味素，水澱粉勾芡淋香油，出鍋澆在蒸好的菜上即可。

菜品特點

清淡爽口，脆嫩鮮香。