簡介
所屬菜系家常菜譜
功效健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味鹹鮮味
烹飪工藝工藝:煎
製作材料
主料武昌魚500克
輔料火腿50克,香菇(鮮)50克,香菜25克,白芝麻25克
調料豆豉10克,豆瓣醬10克,鹽3克,白砂糖5克,醋3克,料酒10克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,澱粉(玉米)3克,醬油5克,植物油20克
做法及實用須知
竹網煎鯧魚的做法教您竹網煎鯧魚怎么做,如何做竹網煎鯧魚才好吃
1. 將魚宰殺洗淨,切上十字刀花,加入精鹽、料酒、醬油醃製一下;
2. 將醃製好的魚蘸上乾澱粉,放在鍋內煎透;
3. 火腿、香菇均切細粒;
4. 坐鍋點火放油,放入蔥、姜、蒜、火腿粒、香菇粒、豆豉、老乾媽豆瓣醬等炒出香味,做成調味醬汁淋在魚上即可。
小帖士-食物相剋:
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。