“畀”意為“把穀物放在支架上蒸煮”。“竹”與“畀”聯合起來表示“竹製蒸架”。本義:竹蒸架。用來蒸菜、飯等食物。蒸鍋中的竹屜。後指有空隙而能起間隔作用的器具[bamboosteamer]箅,所以蔽甑底者也。從竹,畀聲。——《說文》。按,甑以蒸飯,底有七穿以竹蓆蔽之。敝箅不能救鹽池之鹼,阿膠不能止黃河之濁。——北周·庾信《哀江南賦
相關詞條
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箅
箅,bì,形聲。字從竹從畀,畀亦聲。“畀”意為“把穀物放在支架上蒸煮”。“竹”與“畀”聯合起來表示“竹製蒸架”。本義:竹蒸架。
部首 筆順 編碼 基本解釋 詳細解釋 -
竹夾醬香雞
10克 10克 10克
主料 調料 類別 食物做法 -
俠嵐百科
角色介紹詳見對應詞條。俠嵐第一至六季開始都是少年形象(除弋痕夕),到第七季容貌改為成年形象(弋痕夕為幾年後的)。 輾遲 熾天殿弋...
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房山城關
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干貝黃肉翅
,用火煮開,去淨異味,細沙、碎骨,再用冷水洗三次 5、將魚翅擺在竹箅上,上面再蓋一竹箅,放在搪瓷鍋內(鍋底放4根竹筷子,免得魚翅粘糊鍋底)。上面放...,帶箅取出魚翅扣在圓盤中,去掉竹箅 8、將湯入鍋,投入干貝煮沸,用澱粉...
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【製作過程】 -
鮮干貝黃肉翅
、將魚翅擺在竹箅上,上面再蓋一竹箅,放在搪瓷鍋內(鍋底放4根竹筷子,免得...煨的魚翅連箅放入雙耳鍋,再將煨好的湯,倒入鍋內,加乾辣椒段,燒沸10分鐘後,加入調料,然後,帶箅取出魚翅扣在圓盤中,去掉竹箅 8、將湯入鍋,投入...
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三套鴨
瀝乾,將竹箅墊入砂鍋底,放入套鴨,加紹酒、蔥姜及洗淨的肫肝,加清水淹沒鴨...,拿出竹箅,將鴨翻身(胸朝上),撈出腕肝切片,與冬菇、火腿片、筍片間隔...瀝乾水; 三套鴨 10.放入有竹箅墊底的砂鍋內,投入洗淨的肫、肝和蔥結...
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柱侯鴨子
淡黃撈出,與香菜頭一起拌上海米,同飛過水的鴨梁骨、鴨腳用竹箅夾好...,下入醬油調色(以湯呈淺紅色為宜)。下入鹽、胡椒粉、冰糖、夾好的竹箅入鍋,在竹箅上放入炸好的鴨子、鴨頭頸(湯以略沒鴨子為宜),用旺火燒開,用大瓷盤...
製作材料: 柱侯鴨子的特色: 製作方法: -
爆炒土豆絲
水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4、小蔥...放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4...、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上...
摘要 第一種 第二種 第三種 第四種