“畀”意為“把穀物放在支架上蒸煮”。“竹”與“畀”聯合起來表示“竹製蒸架”。本義：竹蒸架。用來蒸菜、飯等食物。蒸鍋中的竹屜。後指有空隙而能起間隔作用的器具[bamboosteamer]箅,所以蔽甑底者也。從竹,畀聲。——《說文》。按,甑以蒸飯,底有七穿以竹蓆蔽之。敝箅不能救鹽池之鹼,阿膠不能止黃河之濁。——北周·庾信《哀江南賦
相關詞條
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箅
箅，bì，形聲。字從竹從畀，畀亦聲。“畀”意為“把穀物放在支架上蒸煮”。“竹”與“畀”聯合起來表示“竹製蒸架”。本義：竹蒸架。
部首 筆順 編碼 基本解釋 詳細解釋 -
竹夾醬香雞
10克 10克 10克
主料 調料 類別 食物做法 -
俠嵐百科
角色介紹詳見對應詞條。俠嵐第一至六季開始都是少年形象（除弋痕夕），到第七季容貌改為成年形象（弋痕夕為幾年後的）。 輾遲 熾天殿弋...
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房山城關
燦爛文化簡介城關街道辦事處東與閻村鎮和竇店鎮相接，南與石樓鎮接壤，西接周口店鎮，北臨青龍湖鎮。轄區總面積52平方公里。轄村民委員...
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干貝黃肉翅
，用火煮開，去淨異味，細沙、碎骨，再用冷水洗三次 5、將魚翅擺在竹箅上，上面再蓋一竹箅，放在搪瓷鍋內（鍋底放4根竹筷子，免得魚翅粘糊鍋底）。上面放...，帶箅取出魚翅扣在圓盤中，去掉竹箅 8、將湯入鍋，投入干貝煮沸，用澱粉...
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【製作過程】 -
鮮干貝黃肉翅
、將魚翅擺在竹箅上，上面再蓋一竹箅，放在搪瓷鍋內（鍋底放4根竹筷子，免得...煨的魚翅連箅放入雙耳鍋，再將煨好的湯，倒入鍋內，加乾辣椒段，燒沸10分鐘後，加入調料，然後，帶箅取出魚翅扣在圓盤中，去掉竹箅 8、將湯入鍋，投入...
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三套鴨
瀝乾，將竹箅墊入砂鍋底，放入套鴨，加紹酒、蔥姜及洗淨的肫肝，加清水淹沒鴨...，拿出竹箅，將鴨翻身（胸朝上），撈出腕肝切片，與冬菇、火腿片、筍片間隔...瀝乾水； 三套鴨 10.放入有竹箅墊底的砂鍋內，投入洗淨的肫、肝和蔥結...
基本資料 歷史 做法 菜品特色 點評 -
柱侯鴨子
淡黃撈出，與香菜頭一起拌上海米，同飛過水的鴨梁骨、鴨腳用竹箅夾好...，下入醬油調色（以湯呈淺紅色為宜）。下入鹽、胡椒粉、冰糖、夾好的竹箅入鍋，在竹箅上放入炸好的鴨子、鴨頭頸（湯以略沒鴨子為宜），用旺火燒開，用大瓷盤...
製作材料： 柱侯鴨子的特色： 製作方法： -
爆炒土豆絲
水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4、小蔥...放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。4...、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上...
摘要 第一種 第二種 第三種 第四種
