竹筍豆瓣肉絲

【材料】豬肉絲 【製法】 2.起鍋，加入少許油燒熱，再放入豬肉絲、青蔥末、蒜頭末和辣椒末爆香。

【材　料】豬肉絲 200公克 麻竹筍 200公克 蒜頭末 2粒 青蔥末 1支 辣椒末 1/2條 裝飾：香菜葉 少許
【調 味 料】 醬油 1小匙 辣豆瓣醬 2大匙 糖 1小匙
【制　法】
1.麻竹筍洗淨切絲狀，放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，再放入豬肉絲、青蔥末、蒜頭末和辣椒末爆香。
3.續於作法2鍋中，加入作法1的麻竹筍絲和所有的調味料一起翻炒均勻即可。