竹筍燜五花肉

五香粉適量 料酒適量 4.鍋放油，將姜和八角桂皮等小火煸香。

主料

• 五花肉1塊
• 竹筍150g

輔料

• 生薑適量
• 八角2個
• 桂皮1小塊
• 老抽適量
• 冰糖適量
• 五香粉適量
• 料酒適量
• 色拉油適量

製作步驟

1.筍乾用溫水泡半天，再多換幾次水，切成小塊。
2.姜切片，準備八角和桂皮。
3.五花肉切大塊。
4.鍋放油，將姜和八角桂皮等小火煸香。
5.倒入肉，加少許老抽和冰糖，小火煸至出油。
6.倒入適量開水，加入五香粉，大火燒開十分鐘，調入適量鹽，倒入筍乾。
7.蓋上鍋蓋燜30分鐘。
8.大火收汁，起鍋淋上一點明油，即可裝盤了。