竹筍炒排骨

3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。 4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。 6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。

基本信息

• 中文名：竹筍炒排骨
• 主要食材：竹筍，排骨
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

• 輔 料：青紅椒適量，水發木耳

材料:

竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量

做法:

1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。
6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。