竹筍海蜇湯

料酒、香油、鹽、醋、薑片、陳皮。 2、鍋置火上，加入適量清水，放入海蜇皮絲、荸薺片、竹筍片、薑片、陳皮，大火煮沸後轉小火，再加入芹菜段，煮約10分鐘。 3、加料酒、鹽、醋調味，淋入香油即可。

材料

竹筍100克、海蜇皮80克、芹菜50克、荸薺20克。

調料

料酒、香油、鹽、醋、薑片、陳皮。

製作

1、海蜇皮用清水略泡，洗淨，切成絲；荸薺去皮，洗淨，切片；竹筍去老皮，洗淨，切片；芹菜洗淨，切段，稍焯；陳皮洗；爭。
2、鍋置火上，加入適量清水，放入海蜇皮絲、荸薺片、竹筍片、薑片、陳皮，大火煮沸後轉小火，再加入芹菜段，煮約10分鐘。
3、加料酒、鹽、醋調味，淋入香油即可。