章丘大蔥詳情
【章丘大蔥】濟南特產。產於章丘，早在明代即已普遍種植，素有蔥王之稱。植株高大，蔥白粗長，質地細嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、涼拌最佳，且耐久藏。營養豐富，含蛋白質、糖及鐵、磷、鈣等多種礦物質和維生素、胺基酸等成分。
——章丘大蔥敢於稱王。其特點可用四個字來概括，那就是高、長、脆、甜。
——高：指大蔥的植株高大。矮的可達1．5米，高的可達2米，就其單株的重量，重的可達1．5公斤。
——長：指的是章丘大蔥的主要產品部分一蔥白很長，很直。一般50－60厘米，最長1米左右，蔥白莖粗可達5厘米。
——脆:是指大蔥的質地脆嫩爽口，無筋無渣。
——甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
——章丘大蔥一般單株重0.6公斤左右，畝產一般在4000公斤左右，高產者可達6000公斤以上。不分櫱、質地脆嫩、味甜、生熟食均可。
——章丘大蔥品種有大梧桐、大八杈、氣煞風等，以大梧桐為佳。章丘喬家所產大蔥，種性最佳，可謂章丘大蔥的代表。
——章丘大蔥不僅暢銷國內，而且打入了國際市場，現已擴大到10萬多畝，總產達3億公斤以上。已成為“世界蔥王”。
章丘大蔥栽培歷史悠久，早在嘉慶9年（1530年）的《章丘縣誌》上已有詳細記載。章丘大蔥的特點是植株高大，蔥白長，質地細膩，甜脆多汁，略有辛辣，營養豐富，多年來被人們譽為"珍品"，深受國內外市場的歡迎。
栽培技藝
優良品種（系）
1．高白牌章丘大梧桐 該品系純度高，商品性好，一般株高130～150厘米，白長50～70厘米,蔥白莖粗3～4厘米、單株重0.5～0.75公斤，最重可達1.5公斤，畝產4000～5000公斤。
2．氣煞風 章丘地方品種，植株粗壯，不分櫱，蔥白長40～50厘米，徑粗5厘米左右，基部略有膨大，株高100～120厘米，單株重0.4～0．5公斤，個別株達1公斤，畝產略低於大梧桐品系。
3．新一代高白大蔥種 抗紫斑病、黑斑病、霜霉病、灰霉病，一般畝產5000公斤，高產田達10000公斤，耐貯運，淨菜率高。
育苗
1．播種期 以"秋分"至"秋分"後5天為宜,過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春播時間為4月份。
2．播種 先整地施肥作畦，畦寬1米，長10米，每畝60畦，每畝播種量1.5～2公斤。播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種24小時，畦面澆水後將種子混合細土20倍進行撒播。覆土0.8～1厘米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。
3．冬苗管理 播後10～12天出齊苗，幼苗有80%以上直鼻後開始澆水，越冬前可澆3～4水，封凍前覆蓋一層細碎騾馬糞,以便安全越冬。
4．春苗管理 4月下旬至5月上旬間苗1～2次,苗距10厘米左右，間苗後追速效肥，澆2次水，以後視土壤乾濕情況酌情澆水施肥。
移栽
1．整地施肥 每畝施雜肥2000～2500公斤，磷肥50公斤，有條件再增施磷酸二銨等含磷鉀的複合肥15～25公斤。
2．栽植 麥收後即可栽植，至6月下旬栽完。每畝蔥苗可栽4畝大田，株距6．5～7厘米，畝保苗1.3～1．5萬株。栽前順溝澆透水，水滲後插蔥，深度以不埋心葉為宜。
田間管理
1．追肥 生育期共追肥4次，第一次在"立秋"前至"立秋"，追施腐熟圈肥或餅肥或糞乾，第二次在"處暑"前後追速效氮肥，並配合磷鉀肥。第三次在"白露"前後追速效氮肥。第三次在"白露"前後追速效氮肥。第四次在"秋分"前後追施化肥。
2．培土 以前期淺培，後期高培，不埋心葉少傷邊葉為原則，第一次追肥後用小鋤淺圍，澆水後勾松。第二次追肥後培土6.7厘米。第三次追肥前培土7～10厘米，第四次追肥前培土10～13厘米。
3．澆水 每次追肥後均應進行澆水，"秋分"後蔥白迅速生長，可每隔4～5天澆1次水。並澆勻灌透。
4. 防治病蟲 ①蔥薊馬、潛葉蠅用40%樂果乳劑或80%敵敵畏乳劑1000～1500倍液噴霧。 ②蔥蠅用90%敵百蟲加水1000倍灌根。③霜霉病可用75%百菌清600～1000倍液噴霧。④紫斑病可噴1：1：200波爾多液。或65%代森鋅600～700倍液，或65%福美鋅600～700倍液防治。
