原料/調料
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烏骨雞 600公克
烏骨雞腳 3隻
冬蟲夏草 2錢
紅棗 10顆
米酒 適量
製作流程
(1)紅棗洗淨泡軟去核,烏骨雞洗淨剁塊,雞腳去爪並剁塊備用。(2)將雞塊先用開水煮2~3分鐘,取出後用冷水沖洗去血水。
(3)將1500cc的水注入鍋中煮開後,加入雞塊、雞腳、冬蟲夏草、紅棗,大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘,最後加入米酒煮開即可。
一道食譜,食材較貴,做法方便,美味可口,老少皆宜。
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烏骨雞 600公克
烏骨雞腳 3隻
冬蟲夏草 2錢
紅棗 10顆
米酒 適量
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