“穀賤傷農”是指糧食獲得豐收不僅不能使農民從中獲益,反而還會因為糧食價格的下降而導致收入降低。用經濟學原理解釋,根本原因在於農產品往往是缺乏需求價格彈性的商品。
"谷賤"指在豐收年份,產量增加,然而需求量不變,導致糧食價格下降;
“傷農”是指所帶來的收益增加不足以彌補價格下降所造成的收益減少,結果是農民的總收益不僅不能增加反而下降,即彈性小增產不增收。通俗來講,就是收益=價格X銷量,此時,價格減少,銷量不變,所以收益也減少,損害了農民的利益。
目前我國對於穀賤傷農所採取的政策:價格調控和三農政策等。