秘制魚香丸子

秘制魚香丸子，美食，主要原料有豬肉(肥瘦)200克、豆瓣醬8克、白砂糖8克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料：豬肉(肥瘦)200克
調料：豆瓣醬8克 白砂糖8克 醋8克 料酒8克 醬油15克 澱粉(玉米)8克

製作

1. 澱粉（8克）放入碗內加水調出濕澱粉（16克）備用；
2. 豬肉切成肉末加精鹽、濕澱粉（8克）拌好；
3. 將豆瓣醬剁細；
4. 姜去皮洗淨切末，蔥去皮洗淨切末；
5. 將白糖、醋、醬油、料酒、味素、精鹽和濕澱粉（8克）調成汁；
6. 鍋中放油燒熱，用左手將肉餡擠成直徑2厘米的丸子，依次下鍋炸熟撈出；
7. 鍋中余油倒出，留下少，將豆瓣醬、蔥、姜、蒜一同下鍋煸炒；
8. 待出香味後烹入調好的汁，炒熟，將丸子下鍋炒勻即可。