秘制馬蹄粟米煎肉餅

材料

主料：豬肋條肉（五花肉）150克,荸薺50克,玉米（鮮）50克,雞蛋75克
調料：味素5克,鹽3克,白砂糖5克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,香油10克,姜3克,胡椒粉3克,花生油40克

製作

1.五花肉洗淨切成小丁，加入調料拌勻，略醃。馬蹄（荸薺）去皮切成小丁。
2.把各原料盛於盆中，加入調料攪拌至起膠，分成8份，壓成餅狀。
3.鍋上火，放入油燒熱，放入肉餅小火煎至金黃熟透即可裝盤。

小帖士

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。