秘制香辣什錦菜

簡介

基本信息

做法：醃
口味：香辣味
難度：初級入門
人數：5人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<15分鐘

營養信息

熱量：655.7大卡
胡蘿蔔素：4535微克
維生素A：755.5微克
鉀：658.9毫克
鈉：416.27毫克
維生素C：222.5毫克
碳水化合物：157.03克

材料

胡蘿蔔2斤、木瓜500克、朝天椒50克、食鹽10克、冰糖10克、姜100克、生抽30毫升、大蒜50克、白酒15毫升

秘制香辣什錦菜的做法

1、胡蘿蔔和木瓜青洗乾淨後控乾水分，將胡蘿蔔和木瓜用刨子刨成細絲
2、將刨好的胡蘿蔔絲和木瓜絲放到簸箕里攤開，拿到太陽下面去曬
3、將大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂
4、用刀將大蒜和姜切成小塊，以便攪拌機打碎
5、把大蒜和姜，朝天椒放入攪拌機攪碎
6、把攪碎的辣椒蓉放入胡蘿蔔和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、鹽，用手抓拌均勻，放入密封的容器內冷藏保存，可以立即食用，因為是細絲，所以已經入味了