秘制青韭雞蛋絲

材料

主料：雞蛋100克,韭菜150克
調料：鹽3克,味素2克,花生油20克,大蔥10克,姜5克

製作

1. 鍋中放入適量花生油燒熱，將蛋液攪勻，倒入鍋中製成雞蛋餅，切成細絲。
2. 將青韭洗淨切段。大蔥、生薑洗淨切絲。
3. 鍋中再放入花生油燒熱，用蔥、姜爆鍋，將雞蛋絲與青韭段倒入鍋中，翻炒幾下，加精鹽、味素調味，盛盤即可。

小帖士

此菜可補充蛋白質和微量元素，降脂減肥。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食