秘制瑤柱冬瓜絲粥

材料

主料：粳米50克,冬瓜100克,干貝80克
調料：姜5克,大蔥5克,香油3克,鹽2克,雞精1克

製作

1.　粳米洗淨，浸泡半小時，撈出瀝乾水分；
2.　瑤柱用冷水泡發後切碎；
3.　冬瓜去瓤、皮後切絲；
4.　生薑去皮切絲，蔥洗淨切花；
5.　鍋內注入約800毫升冷水，放入粳米，先用大火煮開；
6.　然後改用小火熬煮；
7.　見米粒稍軟時，放入薑絲、冬瓜絲、瑤柱，繼續煮至米爛粥稠；
8.　調入鹽、雞精拌勻，撒上蔥花，淋入香油即可。