秘制川椒熗黃瓜

材料

主料：鮮嫩黃瓜300克,
輔料：乾辣椒2克,精鹽,味素各適量,色拉油100克,花椒20粒。

製作

1、把黃瓜洗淨，切成段，用刀尖把黃瓜瓤去掉，再切成條，放入盤中，用鹽醃好，辣椒切小節。
2、鍋中放入油，燒熱，把辣椒，花椒同時下鍋，稍炒，待出香味，依次放入黃瓜，味素，稍炒，盛入盤中晾涼即可。

特色

色澤清新，脆嫩酥香，鹹鮮微帶麻辣