秘制大蝦煲

10、放調好的調味汁 13、放鹽調味 16、放剩下的蔥段

材料

用到了：蝦、雞爪、洋蔥、老薑、甜玉米、蔥、料酒、生抽、芝麻油、白鬍椒、鹽、白糖、醋、油條、老乾媽、泥螺湯汁

準備

1、蝦去泥線
2、玉米切塊、洋蔥切塊、蔥切蔥段、姜切片
3、4、調汁：白鬍椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、鹽、白糖，沒忍住加了少許老乾媽又 哈哈
5、雞爪洗淨剪掉指甲，切小塊

爪子處理

1、清水放薑片放雞爪
2、焯水，繼續煮5分鐘
3、撈出待用

步驟

1、鍋中放適量油，蝦入鍋炸
2、蝦炸至脆，撈出瀝油
3、蝦油
4、5、炸蝦的鍋子沖洗乾淨
6、擦乾淨水之後，鍋中放少許之前的蝦油
7、放洋蔥拌炒
8、放焯水過的雞爪
9、放蝦
10、放調好的調味汁
11、放適量清水，老薑、蔥段
12、蓋上鍋蓋大火煮開，就煮7-8分鐘
13、放鹽調味
14、放玉米塊，蓋上鍋蓋煮開後
15、轉中火燉煮至爪子熟爛，全部入味
16、放剩下的蔥段
17、關火，放油條段

小貼士

1、調味汁可以根據自己口味選擇醬料喔 沒有一定的說法 不過生抽不要多 這菜還是清淡點好哈
2、注意白糖少點哈 洋蔥跟甜玉米帶甜味
3、蝦一定要先炸過喔 這樣放湯汁煮的時候會很入味
4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以 像大白菜啥的