秘制仿膳餑餑

秘制仿膳餑餑，美食，主要原料有麵粉150克、淨蝦肉150克、水發海參150克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

麵粉150克，淨蝦肉150克，水發海參150克，冬筍25克，冬菇10克，豬肉末50克，奶湯1750克，精鹽適量，料酒20克，醬油15克，香油15克，蔥薑末5克，豆苗少許。

製作

1.將50克水發海參、50克蝦肉用水洗淨，與冬筍、冬菇一起剁成末，與豬肉末一起放入盆中，加入精鹽、料酒、醬油、蔥薑末，攪拌均勻，即成餑餑餡。
2.將60克清水放入麵粉中和勻搓透，餳十分鐘，用手揪成60個面劑，分別擀成圓皮，包上餡心，即成仿膳餑餑。
3.鍋中注入清水，上火煮沸，放入餑餑，煮熟後撈出，盛入湯盆中。
4.將100克海參和100克蝦肉片成抹刀片，洗淨氽透；將豆苗洗淨。將以上三種原料放入g湯盆中。另將奶湯燒開後，調好口味，沖入湯盆中即可。