秘制三味豬腸

2. 3. 5.

材料

主料：豬大腸300克
輔料：綠豆100克,糯米50克,香菇（鮮）50克
調料：鹽3克

製作

1. 綠豆、糯米沖洗乾淨後，再以清水浸泡3小時；
2. 冬菇沖洗乾淨並切成細粒狀；
3. 將豬大腸沖洗乾淨；
4. 將糯米、綠豆、冬菇粒一起攪拌均勻，放入適量鹽調味；
5. 放入豬大腸中，切記不要裝得太滿；
6. 同時需留下少許水在其中，用線紮緊大腸兩端；
7. 將豬大腸到入鍋中，加入適量的清水煮2小時；
8. 再取出切成厚片，可根據喜好自行調味。