科學飲水法則

早、中、晚三餐前約一小時，應喝一定量水。 所以，餐前喝水有增食慾、助消化、促吸收的作用。 進餐時喝一定量的湯水，有助食物溶解和在胃內的初步消化，並有利於其在小腸中的消化和吸收。

你是否常感肌膚粗糙面色無光、唇裂起皮口舌乾燥、體乏力弱周身不適……這些都是身體向你發出的缺水信號！給身體及時補水就格外重要。此外，科學飲水還對防病保健有積極作用。
別等口渴再去喝
人們判斷自己是否缺水往往以渴不渴為標準，實際上這很不合理。口渴是人體水分失去平衡、細胞脫水已到一定程度時，中樞神經發出的要求補水信號。口渴才喝水，等於泥土龜裂再灌溉，不利身體健康。
晨起補水益處多
一夜過去身體內水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預防心腦血管疾病的發生，這對中老年人尤為重要。因為，晨起飲水，水會迅速被腸黏膜吸收進入血液，可有效增加血溶量，稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液循環。此外，長期保持這一良好習慣，還能起到濕潤腸道、軟化大便、防治便秘之功效。
餐前一小時飲水
早、中、晚三餐前約一小時，應喝一定量水。食物消化要靠消化器官的消化液(唾液、胃液、膽汁、胰腺液、腸液)來完成，這就需要足夠的水分。餐前空腹喝水，水在胃內只停留2至3分鐘便進入小腸並被吸收進血液，約一小時便可補充到全身組織細胞。所以，餐前喝水有增食慾、助消化、促吸收的作用。
空腹宜用溫開水
水過冷、過熱都會刺激胃黏膜，清淡飲料如果汁、淡茶、菜汁等也可。但濃茶、鹽水不能代替。因為濃茶利尿，會影響人體水平衡，引起細胞脫水。鹽即氯化鈉，由於細胞含鈉量很低，人空腹喝了鹽水後，鹽水能進入血液和組織，卻不能進入細胞，鹽分過濃還會使細胞脫水。牛奶、豆漿等空腹飲用不利營養成分的完全吸收，因此應在進餐時或進餐後用。
進餐喝湯舒胃腸
進餐時喝一定量的湯水，有助食物溶解和在胃內的初步消化，並有利於其在小腸中的消化和吸收。如果餐前、餐時不補充適量水分，餐後胃液大量分泌而消耗過多體液，勢必引起口渴。這時再喝水，會沖淡胃液影響消化，並增加心、腎等臟器負擔。