相關詞條
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烹飪
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
烹飪原科學
《烹飪原科學》，是崔桂友編著，中國輕工業出版社2002年9月出版的書籍。
書籍簡介 目錄 -
合理膳食與科學烹飪
孕婦的合理膳食第四節 運動員的合理膳食第三節 糖尿病患者的合理膳食第三節
內容介紹 作品目錄 -
烹飪工藝與營養
烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程：餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料 -
烹飪機器人
烹飪機器人是深圳繁興科技公司投資200多萬元，歷時4年研發完成的，是現代機械電子工程學科和中國烹飪學科第一次交叉融合，也是全世界首台實現中國菜餚自動烹飪...
簡介 工作原理 操作過程 主要特點 世界首台烹飪機器人愛可誕生 -
分子烹飪
“分子”和“烹飪”搭配組合，看上去很不和諧，英語稱為“Molecular Gastronomy”，顛覆了人們對美食的傳統概念。它是20世紀80年代由法國...
定義 發源地 一門科學 材料 設備 -
成都新東方烹飪學校
成都新東方烹飪學校是以川菜教育為主的烹飪專業學校。學校隸屬於新東方烹飪教育機構, 擁有全國性教育網路和資源。新東方烹飪院校以“興教報國”為己任,不斷推動...
學校名稱 學校簡介 報名流程 雙流校區 龍泉校區 -
中國烹飪協會
中國烹飪協會（英文名稱China Cuisine Association,縮寫CCA，簡稱中國烹協），是經國家有關部門批准成立，並在民政部登記的全國餐飲...
協會性質 協會宗旨 協會由來 受益人群 協會服務 -
廚室探險：揭示烹飪的科學秘密
書名：廚室探險：揭示烹飪的科學秘密作者：(法)埃爾韋·蒂斯 著出版社：商務印書館出版時間：2013年5月索書號：TS972.11/45【內容提要】本書是...
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《烹飪工藝學》
《中國烹飪工藝學》是張文虎所寫的烹飪工藝類百科圖書，2007年11月由對外經濟貿易大學出版社發行。
內容介紹 作者簡介 教材特點 書本目錄
