圖書信息
作 者：張澤明，程曉梅 編著
出版時間：2007-5-1
版 次：1
頁 數：85
字 數：60000
印刷時間：2007-5-1
紙 張：銅版紙
I S B N：9787535941367
包 裝：平裝
內容簡介
祖國醫學歷來講究忌口，早在兩千多年前的《內經》就有關於勸誡飲食的記載，而有關食物相剋的專著，在唐代已經問世，如《攝生服食禁忌》、《攝生總法》等。
根據現代科學研究成果，很多食物之間的相剋現象已得到科學的證實，並已被普遍接受。如蘿蔔與橘子不宜同吃，是因為蘿蔔進入人體後，會生成一種抗甲狀腺物質一硫氰酸；而橘子中的類黃酮物質經轉化後，會加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。從而誘發甲狀腺腫瘤。凡此種種，人類經過漫長的實踐和積累，總結出了大量的食物相剋的事例。當然，有些民間流傳的一些食物相剋的說法，缺乏科學依據，有待進一步探討。
與同類書相比，本書具有明顯的全面性、系統性。除了有“根據不同的疾病忌口”、“根據不同的食物、不同的藥物忌口”的大量個案，還特別增加了“根據不同的體質、不同的季節進行忌口”、“食物與器具相忌”的內容。該書還具有較強的科學性，系統分析了忌口的科學依據，並著重指出不要盲目忌口，以免產生營養不良。
目錄
一、忌口的科學根據
1、忌口含義
2、忌口的根據
3、忌口的原則
二、根據不同的體質忌口
1、診證與辯證
2、先天與後天
3、性別與年齡
三、根據不同的時令忌口
1、春季的忌口
2、夏季的忌口
3、秋季的忌口
4、冬季的忌口
四、根據不同的藥物忌口
1、服食西藥時的忌口
