秋鮓

秋鮓（秋鮓） 仲秋製作的醃魚。 ”按，《太平御覽》卷八六二引作“秋鯖”。

基本信息

• 名稱：秋鮓

qiū zhǎ ㄑㄧㄡ ㄓㄚˇ
秋鮓（秋鮓）
仲秋製作的醃魚。 元好問 《中州集·郭錄事用中》引 晉 張華 《博物志》：“ 西羗 仲秋日，取鯉子，不去鱗，破腹，以赤秫米飯鹽醋合糝之，逾月則熟，謂之秋鮓。”按，《太平御覽》卷八六二引作“秋鯖”。