基本介紹
秋延遲栽培是在夏季育苗、秋初定植、秋末冬初在保護設施內繼續生長發育，延遲到11～12月上市供應的栽培方式。這種栽培方式的上市期正值露地蔬菜拉秧，而越冬蔬菜尚未上市的淡季，不但延長了供應期，也有可觀的經濟效益。
秋延遲栽培常用的保護設施是塑膠大、中小棚，風障陽畦等，也有用保溫性能稍差的日光溫室進行栽培的。
栽培技術
菜豆
品種選擇。矮生菜豆秋延遲栽培宜選用適應性比較強、對溫度適應範圍廣、早熟豐產的品種，如法國地芸豆（又叫嫩莢菜豆、北京快豆等）、供給者芸豆、黑地芸豆、吉農快引豆、矮早18、冀芸2號、紐西蘭3號等。架菜豆品種有秋抗19號、黃縣八寸、諸城老來少、碧豐、揚白313、春豐2號、芸豐、哈菜豆1號。
適期播種。黃河中下游地區，用小拱圓覆蓋秋延遲栽培矮生菜豆的適宜播種期是8月下旬；陽畦秋延遲的適宜播種期是9 月上旬。播種過早，結莢期也早，產品上市期提前，達不到延遲上市目的。播種過晚，後期溫度滿足不了矮生菜豆生長的要求，不僅植株及豆莢生長緩慢，而且易落花落莢，產量很低。播種前選種，淘汰秕粒、碎粒、有蟲咬傷口及顏色不正的種子；選粒大飽滿、顏色鮮亮的種子用於播種。一般乾籽直播，行距33厘米，穴距30厘米，每穴播4粒～5粒種子。覆土厚度要一致。覆土太薄，表土易乾，種子發芽不易紮根，有時出現跳籽現象。
田間管理。出苗後應及時中耕。土壤乾旱時澆1次小水，結合澆水追提苗肥，每667平方米追硫酸銨10公斤～15公斤；以後及時進行中耕，增強土壤通透性，促進幼苗髮根。中耕後蹲苗10天～15天。結束蹲苗時追施硫酸銨10公斤～15公斤，然後澆水，促進發棵。以後，再中耕1次，然後控制澆水，避免植株徒長，造成田間鬱閉，影響開花坐莢。植株開花坐莢期停止澆水，防止植株徒長引起落花落莢。當莢果最大的已有2厘米～3厘米長時可以澆水，並結合澆水沖施糞稀。澆水量要小，防止畦內濕度過大。此時由於有覆蓋物，畦內水分散失較慢，視土壤情況，大約7天～10天澆水1次就能保證豆莢正常生長。
地膜覆蓋。10月上旬，陽畦秋延遲栽培須打畦牆、立風障；小拱棚延遲栽培的須插拱桿。此時夜間低溫不適於菜豆生長，應蓋膜保溫。10 月中、下旬，氣溫逐漸降低，白天溫度達不到20℃ 時也需蓋膜保溫。晴天中午適當通風，防止中午時間高溫對開花坐莢有傷害。只蓋薄膜夜間不能保持10℃以上時，應蓋草苫或葦苫。進入11月份，嚴蓋薄膜，少通風或不通風，草苫或葦苫適當晚揭早蓋，必要時增加厚度。若保溫材料的保溫性能好，溫度管理得當，採收期可延到11月下旬到12月上旬。
西芹
西芹質地脆嫩、纖維少，且抗病性強，產量高，效益好，生長期短，管理簡單，是廣大菜農致富的好項目。
適時播種育壯苗。秋延遲西芹適宜播期為7/下～8/上。播前種子處理時用冷水浸泡24小時，再搓洗數遍，撈出晾乾後將其包裹或放在瓦盆中，置15℃～20℃處催芽，其間每天將種子包翻動一次，每隔2天將種子淘洗一遍，6天～7天后大部分種子露白時即可播種。
準備苗畦、及時播種。西芹種粒小，頂土能力弱，苗床宜選地勢高、土壤疏鬆，肥沃的砂壤土。施足基肥，淺翻耙平，做成1．2米畦，播前澆足水，將催好芽的種子摻少量沙或細土，水下滲後均勻播種，播後蓋上0．5厘米～1厘米細土，每畝苗床用種1千克～1．25千克，可栽5畝～6畝地。
培育壯苗。播種後，用草簾或麥秸架於畦埂上遮蔭，覆蓋物不要直接接觸於畦面，出苗後每天早晚將草簾揭開，中午蓋上，10天后去掉草簾。播種後畦面噴灑25%除草醚300倍液防草害。間苗保留株距2厘米～3厘米，小水勤澆，4片～5片葉時追施硫酸銨10公斤～15公斤，以後減少澆水次數育壯苗。
適時定植，加強定植後的田間管理。8月下旬定植，畝施有機肥5000公斤，深翻、耙平、整細，株距以15厘米見方為宜。緩苗後澆緩苗水，中耕耕深耕透，直到乾旱時再澆水，芹菜進入迅速生長期時，畝追複合肥20公斤～30公斤，每5天～6天澆水一次。芹菜上多發生斑枯病，可用75%百菌清噴霧防治，每7天噴一次，連噴2次～3次；用樂果等防治蚜蟲。
適時收穫。在11月下旬加蓋草苫等保溫防寒，延至元旦上市以獲取較高經濟效益。
青椒
青椒大棚、日光溫室越夏及秋延後栽培需選用中晚熟品種，並加強管理，就可取得較好的經濟效益。其具體做法是：在夏季高溫過後，為了促進主枝結果，提高果實的商品性，需把頂層的枝條留2個節後剪去。修剪後加強追肥灌水，促進新枝發育，入秋後，當外界最低氣溫低於l5℃時，就要覆蓋塑膠薄膜。進行秋延後栽培，秋季扣棚時間因地制宜。過早，氣溫太高，不利青椒果秧生長；過遲，氣溫過低，果實難以達到商品成熟度，市場價格低。
晚夏扣棚可逐步進行，開始只將棚頂扣上，呈天棚狀；隨著氣溫的下降，棚四周的薄膜夜間也要壓嚴，白天再揭開。當外界氣溫下降到l5℃以下時，夜間要將全棚蓋嚴，白天中午棚內氣溫在l5℃以下時，基本上不再通風。並且要在大棚四周及日光溫室南窗塑膠膜上加蓋草簾，防寒保溫，防止凍害，促進果實成熟。扣膜後果實進入膨大期，可追施人糞尿每畝500公斤或尿素10公斤～15公斤。同時，結合二氧化碳施肥，促進果實迅速膨大。此後，大棚、日光溫室的管理，要保溫、提溫，少通風。為避免棚內濕度過大，可控制灌水，只要土壤不過分乾旱，
