私房醬骨

姜 蔥 水

食材明細

大骨棒 4塊
香葉 4片
大料 2瓣
花椒 20粒左右
紅辣椒 3個
蒜 4瓣
姜 3片
蔥 2段
黃乾醬 1勺
水 適量
醬油 2勺
鹽 1勺
花椒粉 1勺

製作步驟

1、大骨4塊，洗乾淨。
2、鍋內放水燒開，大骨焯水。
3、做料盒，香料隨自己口味增減。
4、黃乾醬一勺，用溫水化開，去渣滓不要。
5、把焯好水的大骨放入鍋中，在鍋中加入水，沒過大骨就行。
6、在鍋中加入辣椒、蒜、蔥、姜、料盒和黃乾醬湯。
7、在放入一點調味品，也是根據個人口味決定。
8、大火燒開，小火燉30分鐘左右。
9、出鍋就可以吃啦，下酒真是很不錯。

小貼士

1、材料可以根據自己實際情況決定多少。
2、我家一般都是把骨頭泡在湯中5個小時以上才吃，吃的時候帶湯加熱就可以了。
3、吃不完的要放在冰櫃中，自己吃的滷味，鹽稍微多放一點。