帶餡麵條原是清宮御膳房專有食品，相傳是慈禧皇太后為生日壽筵下令製作，因其製作工藝複雜費工費料，且是大內高手手工操作，所以除少數皇族享用外，一般官員和平民百姓無緣問津。
帶餡麵條多功能帶餡麵條機的顯著特點：
1、帶餡麵條機包括一台帶餡麵條機，一台和面絞餡機。機器總共配帶五個機頭，一機多用型，除可生產帶餡麵條外，還可生產空心面、龍鬚麵、仿手擀麵、帶餡軟麻花、開心果、金酥餅及綠色小食品等。
2、多功能帶餡麵條機使用220V照明電，電機功率1.5KW,帶餡麵條直徑3.3-3.8毫米,占地面積2平方米,每小時產量為80-100斤。
3、該機採用現代優良原理，內部結構、外觀效果更趨合理。
4、利用現代力學原理，對其傳動功能進行更新，使其在不改變功率情況下，產量大為增加。
5、經濟實用，機型雖然更新，但價格更優惠更接近大眾化需求水平。
多功能帶餡麵條機外型尺寸（長*寬*高650mm*500mm*980mm），機器自重175公斤。
麵條規格：帶餡麵條（餡徑/直徑）1.2/3.3-2.8,龍鬚麵1.2mm,疙瘩面6mm.
帶餡麵條機麵條是中華民族的特色食品，直到十三世紀因為馬可•波羅的介紹，歐洲才有了麵條。現在世界上的麵條品種連同空心面在內多達上百個。但林林總總的麵條家族中唯獨看不到帶餡麵條。
其實帶餡麵條中國古已有之，相傳慈禧皇太后過生日就專吃帶餡長壽麵。帶餡麵條集中了中國麵條與餃子的快捷與香鮮的兩大特點，而現代科技已經成功地解決了這一奇特食品的機械化批量生產。
在我國研製成功的多功能帶餡麵條機，設計科學，使用220Ｖ照明電即可生產帶餡麵條。相信在不遠的將來，帶餡麵條這一古老而新奇的中國獨特食品將很快走向大眾餐桌，步入尋常百姓家。
中國餐飲是國際上公認的美味佳肴，但中國快餐在國際上卻沒有什麼地位，極其重要的原因是中式快餐在硬體上與西餐有很大差距，西餐的漢堡、比薩餅等，一般都是集中加工，中心配送、連鎖服務，而中餐則小型分散、各自為戰，西餐加工實現了機械化批量生產，從選料到包裝都有一整套嚴格的科學程式，而中餐加工大多還處於手工，半手工狀態，西餐的服務已成固定體系，而中餐的服務顯得五花八門雜亂無章，良莠不齊。那么，帶餡麵條是否能為中式快餐的健康有序發展走出一條新路子呢？
眾所周知，一種食品被公認為拳頭當家產品，至少應具備四個條件：
一、它必須是人無我有，並帶有民族特色的。
二、它必須有自己的獨特口味和造型。
三、在加工技術和工藝上必須有獨到之處。
四、在市場經銷上必須有較強的競爭能力。
上述四條，包子和餃子雖有優勢，但由於家庭單位都能製作，所以缺少市場競爭能力，也難於保持獨到之處，但帶餡麵條就不同了，它除了兼具麵條與餃子的優點之外，它的加工手段和加工工藝卻是別的食品機械難以模仿的，同時源於清宮，成就於現代科技的帶餡麵條，有著鮮明的中華民族特色，它新奇的造型和口味以及它獨具的歷史淵源和文化內涵，更顯示出中華飲食文化又一絕的無窮魅力，而加工手段的獨特又為生產的壟斷和市場競爭帶來更大的優勢，這就使帶餡麵條在中西快餐市場激烈競爭中獨闢蹊徑，闖出一條獨具特色的中式快餐發展的新路子。
（帶餡麵條的餡料配方）
主料：肉類（攪拌機攪拌或絞肉機）鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉
輔料 精鹽、味素、五香粉、蔥末、姜粉、白糖等
另外也可根據自己的口味製作素餡料。
