福建野生紅菇

CCTV-7[每日農經]悄然走紅的紅菇(2013·07·26)做了詳細專訪《世家紅菇》品牌

福建省農業科學院食用菌研究所研究員陳宇航：我做了DNA測定，目前，從理論上、概念上來說，正紅菇數最好的，是經過專家比較確認的。
陳宇航：進一步研究發現，能夠使失血的大鼠儘快地補血。福建婦女坐月子一定要吃紅菇，當時，民間流傳紅菇它會去除惡露，第二個它會補血。抗肝硬化功能，能夠抗衰老。
由於紅菇是生長在深山老林，又是在持定的環境下與殼科樹共生，對生長條件要求極為苛刻。食用菌專家陳宇航雖然到山裡釆集菌種培育成功，但還是要種回到殼科樹下，到目前為止國內還無法完全人工大棚栽培。儘管都是野生的，但因產地、生長環境不同，其表現也有差異。

據《本草綱目》所載：
“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。可見，紅菇早在明代就被前人所食用。紅菇有脾肝補血、健胃強腎之功效。小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉;婦女坐月子吃些紅菇滋補健身。所以紅菇又有“南方紅參”之稱。當地燉雞、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。