學校簡介
海峽福建烹飪培訓學校與國家重點級學校—福建經濟學校聯合辦學，學校座落在福州市倉山區首山路新學生街福建經濟學校校區，毗鄰福建師範大學、福建交通學院、福建警官學院等眾多知名高校。校園環境優美，學習氣氛濃厚，教學設施完善，擁有100多台現代化全不鏽鋼酒店式猛火爐灶，多功能階梯教室，標準化教學示範廳，1000平方米實訓操作大廳，供學生每天親自動手實操，是莘莘學子們學習掌握精湛技術、求學成才的一所理想學府。
我校以辦學早、規模大、專業多、設備全、質量高、管理嚴而享譽社會，辦學十幾年來，不斷完善辦學規模，堅持服務社會、培養人才、輸送人才為辦學理念，在不斷實踐和探索中創建出一條獨特的辦學特色，以因材施教、因需施教、因人施教的教學理念，總結出一套適應於現代學生學習的教學規律，使學生在實踐操作中儘快領悟學習的方法，能在短期內學到一門既能就業又能創業的技藝。學校自辦學以來，本著“專業、誠信、實力、務實”的辦學宗旨，已為國內外輸送數萬名素質優良和技術過硬的雙優人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學生的滿意、家長的信賴、社會的好評。
我校是名師的搖籃，致富的起點，通往成功的橋樑，您的理想將在這裡實現！名校育名師，名師出高徒，今日您慕名走進名校，拜師學藝，明日您走出名校成為名師，您將更加輝煌！
學生感言
“學廚師，還是海峽，必須的！”這是我心中的一個信念。而這個信念的由來與一名海峽福建烹飪學校的學員密切相關。
“您直接到學生街下就可以了，我現在就去接您”……我放下電話，急忙趕到公交站牌去接人。想不到他這樣快就來了。
這是一位來自遠方的求學者，他叫陳海江，陝西人，82年出生，之前在陝西西安從事餐飲管理方面的工作，見到他給我的第一印象是他為人比較老實，他戴了一副鏡片有點大的近視眼鏡，穿著襯衣，個子並不高，從西安到福州一路的舟車勞頓，感覺得到他臉上的疲憊。
我讓他先坐下稍稍休息了一下，然後按照職業流程，請他填寫完表格了解了基本情況後情況，我在海峽就業諮詢室里給他認真詳細的介紹了烹飪行業，學校的教育背景、師資、實力，為他規劃著名今後的創業生涯發展方向，並對預計出現的問題給出解決辦法。
在交談的過程中，他告訴我，他本來是打算今年與女朋友結婚的，可是後來還是想先把事業穩定下來再做打算，他說他特別喜歡餐飲業，就是慕名而來想學些絕技以後自己開店，不想讓自己隨波逐流地生活著。
後來他問我，“老師，我這個年齡真的能學好烹飪技術嗎？”，我笑著告訴他“到海峽學廚師，必須的！”，看著他的眼神，我能直接體會到他身上的責任與壓力，體會得到他掙的每一分錢的不容易，我的那種心情是發自內心的想幫他，幫他選對一個方向，完成他的心愿，實現他的目標……做為一個專業的職業規劃師，我應該給到他合理的建議，合理的規劃，幫助他達成心目中的目標。
針對陳海江個人的特點，最關鍵是把烹飪技能學好才是重要的，再結合自己有才能因管理方面的經驗做相應的課程調整，以及如何在海峽福州市廚師學校的學習中彌補自己的欠缺。
他說從千里之外來到這裡是必須的，也是正確的，因為不僅讓自己更清楚的了解到了餐飲行業的發展趨勢，還為自己做了一個合理的創業規劃，讓自己能更明確將來的發展方向。聽到這裡時，我心裡的那種心情是喜悅的，因為我在幫助別人。
很順其自然的報名，學習，劉文濤報讀了一年制大廚精英烹飪全能專業。
我關注著著他的每個階段的學習和考核，不僅僅是因為他的年齡，最主要的還是他的踏實，每次階段性考核他的成績都很優秀，每次他都會拿著他的成績告訴我“老師，我的努力沒有白費”！在這個學員上，我心裡已經有了很大的成就感，為他感到欣慰，心裡的那種喜悅是無法用言語來表達的，我相信在不遠的將來就可以看到他成功創業了，那是必須的。
每每陳海江看到我在為學員作諮詢時，他都會湊過來，幽默的說：“學廚師，還是海峽福建烹飪學校，必須的”！
學有所用
海峽福建烹飪學校與您在餐飲行業一起走向成功、邁向輝煌，繼續譜寫頗具傳奇色彩
的海峽烹飪教育新篇章。
1996年，學校代表省教委接受國家教委、福州市教委的參觀考察。
1998年，應福州電視台的邀請合拍“TV”菜譜欄目，深受觀眾的一致好評。
2001年，學校被福建省勞動和社會保障廳認定為政府唯一一所省廳直屬專業烹飪培訓基地，授權為“勞務輸出基地”、“綜合培訓基地”、“國家職業技能鑑定中心”。
2002年，學校應邀參加福州電視台舉辦的電視烹飪滿漢全席擂台賽，一舉奪冠榮獲擂主寶座，獲得二塊金牌菜獎，並獲得賽場最高獎項“金勺獎”。
2004年，福州市第五屆廚藝新秀大獎賽，福建各地的近百名廚藝新秀齊聚榕城參賽，海峽福州市廚師學校的學員一舉奪得金獎4枚、銀獎2枚、銅獎3枚，同時學校喜獲廚藝新秀大獎第一名。
2005年，被國家和省、市勞動和社會保障局授予“全國先進辦學單位”，成為國家重點培訓基地。
2006年，由中國烹飪協會和福州市政府聯合舉辦的福州第一屆廚師節，學校在展會中製作了“蒸蒸日上” “剁椒魚頭”等14道菜，與“一品鹿鞭花”“群龍戲珠”“一品鹿唇”等傳統宮廷御膳菜進行展示交流，獲得國內各地名廚代表與來自香港、台灣代表團的讚賞與好評。
2001年——2009年，學校連續8年被評為“先進辦學單位”、 “示範視窗學校”並多次被福州市消費者協會評為“名企、名校誠信共建單位”，同時喜獲“全國民辦非企業單位自律與誠信建設活動先進單位”榮譽稱號。
2009年，國家授予海峽福州市廚師學校為國家重點農民工培訓基地，政府補貼學費入學，並提供國家專用助學獎學金。
