簡介
陝西非物質文化遺產第二批省級保護項目名錄
.在以麵食為主的陝北地區，許多地方都有在七月十五捏制面花的傳統習俗，而在民間有著廣泛影響和最具代表性的，當數神木面花。每年這一天，神木農村家家產戶要捏制面花，當地俗稱捏麵人。這些面人大都五彩繽紛，栩栩如塵，豪放、大氣而傳神，每件都可以看作是一件絕好的手工藝品，除祭祀外，烘乾後分發給兒孫和當做走親串友、相互饋贈的禮品。
.農曆七月十五又稱“麻谷節”，相傳在神農時代，我國就有人從事農業生產了，但那時的農作物只有麻子和穀子，所以在七月中旬麻谷成熟之際，會請求神靈保佑多打糧。漸漸地，祭祀麻谷成為重視農業、發展生產的象徵。在這果熟之時，人們用新麥磨麵，仿麻谷之形，捏出胖乎乎的麻穀神，將其拴於莊稼地里，進行祭祀。這是捏麵人的最初來源。也有傳說在很久以前，民間發生了一場嚴重的瘟災，那瘟神在人間打算要人間一半人的命才肯罷休。真武祖師為了救人，化身一婦人到民間教人們捏吃麵人消災，瘟神在人間見到一片人吃人的慘狀，信以為真就不再傷害人了。人們才得以擺脫這場瘟災。此後每到七月十五，人們使用此象徵性死亡來消解生命的災難。神木面花作為豐收和慶祝豐收的象徵，包含著人們對土地的期望和對莊稼的祈禱，包含著對於天災人禍的深刻體驗，它不只體現了祭祀神靈和祖先，趨逐鬼魂，護佑兒孫和親朋的美好祈願，更成為這片土地上廣大婦女展示才藝的一項重要精神活動，具有很高的藝術欣賞和收藏價值。
歷史淵源
面花的製作源遠流長。關於捏面花的起源，民間有幾種傳說，一說是在神農時代，農作物只有麻子和穀子。因此在漢王莽時民間興起了在七月中旬掛田幡，祭祀麻谷的習俗，人們做許多五色旗，上寫“五登豐登”等吉利話，在田地的禾苗上掛上這些幡旗，然後設祭擺供，在請求神靈保佑莊稼豐收。光武帝劉秀時，祭祀麻谷成為朝廷重視農業、發展生產的象徵，祭祀麻谷節的活動更是盛行了。在七月十五果熟籽圓時，人們用新麥磨麵，仿麻谷之形，捏出胖乎乎的麻穀神，將其和田幡一起拴於莊稼和田間的樹木上，一併祭祀。
.還有傳說舊時長城南北發生戰爭，兩邊的人詛咒鬥法，因城北人人高馬大，城南人咒城北人時就殺驢煮了連驢骨分食：城南人普遍長得矮小，所以城北人則捏麵人吃，以回咒對方。
另據傳說，在東漢未年陝北某地出了一個又像狗又像狼的怪物。它經常出沒於黃昏和夜間，人們根據其叫聲稱之為“嘛嗚”。這妖怪成精多年，魔力很大，經常作惡鄉里，每年嘛嗚生吞活剝、傷害無數牲畜，還強迫人們每年七月十五晚上，給它獻上一對童男童女供其當下酒菜。黃巾起義後，從中南山來了一個神通廣大的老道，他設計用酒灌醉了嘛嗚，同樣燒香立供獻上面捏的童男童女。從此各地就照此法在七月十五麻谷節這天蒸面人面獸，來供奉嘛嗚，消解孩子們的災難。還有一個類似的傳說，在很久以前，民間發生了一場嚴重的瘟災，那瘟神打算要人間一半人的命才肯罷休，真武祖師為了救人，化身一婦人到民間教人們捏吃麵人消災，瘟神見人間一片人吃人的慘狀，信以為真就不再傷害人了，人們才得以擺脫這場瘟災。此後每到七月十五，人們便用此象徵性死亡來消解生命的災難。
神木這塊土塊，穀子一直是主要的農作物，而用麥子磨製的白面就尤為珍貴，平時捨不得吃，只有在節日裡，才拿出來，用最珍貴的麵粉，做成最好的圖形，祭天祭地祭祖先。漸漸地，演化成婦女的一種技藝，一種獨特的藝術形式。
基本內容
從外形特徵來看，神木面花主要可分為人物和動物，花草三大類。象徵意義非常廣泛，
.充滿了對這塊土地的厚愛和對美好生活的祈願和祝福。對冥冥自然中神鬼的敬畏。面花的民俗內容牽涉到敬天地神靈，趨鬼、祭祖，婚嫁，護佑兒孫，惠贈親友等幾個方面，與這片土地上人們的生活溶為一體，息息相關。
主要特徵
神木面花的主要特徵有三個：一是取材廣泛，天上飛的，地上跑的，水中游的，
.甚至神話傳說中的，都可以在神木婦女手中被誇張、藝術地具體捏制出來，比如飛鳥、游魚、爬娃娃等；二是不受大小限制，有面人大至真人一般，也有小至一朵花；三是只有每年七月十五這天，人們捏制面花，祭祀天地或互贈親友，它已超出了一般食品的意義範疇，人們更多地是把捏制的面花當作一種與生命、心靈緊密關聯的神品對待。
相關製品及其作品
捏制面花除了白面和水，需要的工具有案板、碗、鹼、刀、錐、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的紅花椒籽、高梁桿等簡單道具。
①醒面：掌握好和面的水溫，入鹼要均勻，將和好的面放入粗瓷盆里發酵，就叫醒面
.。
②揉面：揉面要看面的乾濕度適量加入乾麵，要反覆推、壓、搓、揉，要看到麵團表面光潔，不能有裂紋和面褶，這樣才能使面有筋道，可塑性強，蒸熟後面花表面不起泡、沒沙眼，不易乾裂破損，而且色澤鮮亮、口感好。
③捏制面人：捏麵人很有講究，凡是懷孕、有病、作風不好的女人不作面花。製作面人時，先將面分成幾塊。按心意確定了面花的比例，然後分別再將每塊面揉一遍，大形做成後，用剪刀剪出手和腳，然後把眼籽粘上去，面花做好後不能放置過於通風的地方，否則會裂開。
④蒸面花：面花入鍋後，蓋好鍋蓋，鍋燒熱後約二十分左右，面花便蒸熟了，從鍋里拿出來後，分別用筷子醮上紅點。
⑤曬面花：在太陽好的天氣里，把面花擺在簸籮上，翻曬到全乾。這樣存放很長時間不會霉壞，不會變味。
傳承譜系
60歲以上的為第一代；
李珍珍：女，生於1927年，神木鎮中樓社區人
李春春：女，生於1932年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
.溫雙蛇：女，生於1933年，沙峁鎮鐵爐峁村人
馮美女：女，生於1934年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
李加厚：男，生於1945年，神木鎮吳家塔村人
李德料：女，生於1946年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
王夏忙：女，生於1948年，沙峁鎮鐵爐峁村人
李飛子：女，生於1948年，中雞鎮人
劉霞霞：女，生於1949年，西溝辦事處土城村人
60歲以下40歲以上的為第二代：
王兆生：男，生於1950年，神木鎮三道無圪洞人
薛引娥：女，生於1952年，神木鎮三道無圪洞人
李香鳳：女，生於1952年，神木鎮興南路社區人
杜金花：女，坐於1952年，永興辦事處高新村人
孟二白：女，生於1952年，孫家岔鎮人
劉玉琴：女，生於1954年，神木鎮興神路社區人
杜翻身：女，生於1957年，店塔鎮碾房灣村碾房灣組人
溫左珍：女，生於1957年，大柳塔鎮人
齊夏夏：女，生於1959年，西溝辦事處土城村人
何應懷：男，生於1960年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
田秀花：女，生於1961年，西溝辦事處土城村人
何盤蛇：男，生於1961年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
.劉娥兒：女，生於1961年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
李翠翠：女，生於1962年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
何保亮：男，生於1963年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
李巧翠：女，生於1963年，店塔鎮碾房灣村碾房灣組人
賀要兒：女，生於1964年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
陳葡萄：女，生於1965年，店塔鎮碾房灣村碾房灣組人
韓英男：女，生於1966年，店塔鎮石窯村人
張秀娥：女，生於1967年，爾林兔鎮木得兔村人
40歲以下的為第三代：
高愛蓮：女，塵於1971年，孫家岔鎮人
高俊麗：女，生於1974年，中雞鎮人
楊金霞：女，生於1977年，店塔鎮碾房灣村碾房灣組人
.蔣愛霞：女，生於1979年，西溝辦事處土城村人
王霞：女，生於1980年，沙峁鎮鐵爐峁村人
王玲：女，塵於1983年，太和寨鄉前王家窪村人
劉秀芳：女，生於1985年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
張紅艷：女，生於1987年，麻家塔鄉蘆草溝大隊三隊三小組人
代表性傳承人：
代表性傳承人有薛引娥、王兆生、王夏忙、溫雙蛇、劉愛愛等。
重要價值
神木面花是一種獨特的民間藝術。它不只具有祭祀和親朋互贈等實用價值，它承載著陝北的人文歷史和這片土塊上人類生存的精神信息，是研究陝北民俗文化的活化石，具有很高的美學、科研價值。
瀕危狀況
神木面花雖然仍在農村廣泛流行，但是隨著生產生活方式的改變，大量農村人口流入城市，傳統文化受到現代文化的衝擊，年青一代追求的是時尚，會捏麵人的越來越少，而老一代藝人隨著時間的流逝，漸漸行將老去，神木面花技藝的傳承後繼乏人，處於失傳的邊緣，現急需採取有力的可行的保護措施，使面花這一原生態的民間藝術能夠繼續傳承下去。
保護計畫
資金投入情況：
縣上已經投入10萬元資金，開始了非遺普查工作。
.已採取的保護措施：
縣上成立了非遺文化普查保護領導小組。下設了辦公室，成立了神木縣非遺文化的普查管理。縣政府已把面花列入重點項目對待，並進行了全縣範圍內的廣泛徵集、展示和保護。縣上舉辦了神木面人大賽，並把獲獎的面花作品進行了長期的陳列、展覽。組織面花藝人進行了一定規模的產品製作，為打入市場而進行了銷售和宣傳。
保護內容：
對有影響的代表性傳承人的生活給予關照，發給一定數量的生活補貼；同時要加強對傳承人(繼承人)的培養，注重在青少年中形成傳習自覺。並舉辦面花大賽和培訓活動，通過蒐集、記錄、分類、編目等方式，建立完整的檔案。要利用書報、電視等媒體進行廣泛宣傳，使面花技藝更加深入人心。
.五
年主要保護措施：
除了加強對面花項目的管理以外，使之較好地推向市場，形成神木獨特的文化品牌。
.建立機制：
建立由名藝人與美術、民俗專家組成的“面花藝術研究會”，由縣非物質文化保護中心指導協會工作，形成面花製作、研發、展覽、行銷系列保護機制。
