碳烤牛排

用料

材料

新鮮T-bone牛排肉

鹽

檸檬汁

做法

1. 新鮮T-bone牛排肉兩面撒點鹽和檸檬汁醃一會兒，刷點油，放到碳火上用中大火烤

2. 每面大概烤2分鐘，每面烤兩次,總時間大概8-10分鐘左右

3. 用燒烤的夾子按一下，肉軟而多汁但沒有血水滲出，就是六七成熟，比較好的火候了。這樣烤的牛排，基本保持了牛肉的原味，也可以在牛排離火前刷上些燒烤醬，或撒些專門的牛排調料。不過我個人認為新鮮的牛排原味的最好