碩果揚帆

碩果揚帆所屬美食之一，主要原料有米飯、鳳梨、臘腸、洋蔥、胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雞蛋等，這道菜非常美味。

主料：米飯
輔料：鳳梨、臘腸、洋蔥、胡蘿蔔、青豆、蝦仁、雞蛋
調料：鹽、味素、咖喱粉、椰蓉
烹製方法：
1、將鳳梨切成粒，胡蘿蔔、洋蔥切成丁，雞蛋打入米飯中攪拌均勻備用；
2、坐鍋點火倒油，將蝦仁放入炒至變色後，依次加入胡蘿蔔、青豆煸炒，調入少許鹽出鍋備用；
3、鍋中加入油，將拌好的米飯放入翻炒，加入咖喱粉、臘腸，放入炒好的蝦仁青豆，加入洋蔥、鳳梨粒、椰蓉、味素、鹽翻炒均勻出鍋裝入鳳梨碗中即可。
特點：鮮香爽口，風味獨特。