碧須葉

碧須葉，綠茶的一種。碧須葉茶樹的嫩葉經過蒸青工藝即製成碧須葉茶。
碧須葉茶氣味清新自然，略有甜香氣，口感清淡、自然，回味略有甘甜。常飲明顯增強體質、有利於身心健康。
以下是關於碧須葉茶的一些研究數據，作為參考：
令吸菸的男性每天喝4次碧須葉茶，堅持兩周。實驗前後抽取血液進行比較的結果，發現造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇(Oxidized-LDL)減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。
動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的SP-selection等細胞附著物也有所減少。
這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。血栓在血管里流動，堵塞腦血管時就引發中風。大家都知道吸煙容易產生血栓，引起動脈硬化，而碧須葉茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。
喝碧須葉茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生鏽的水管中的銹後，水會流得更加順暢。
咖啡不具有這種效果是因為它不含有碧須葉茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而淨化血液。碧須葉茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
碧須葉茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。碧須葉茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
研究顯示，碧須葉茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此碧須葉茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝碧須葉茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病 。日本某大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。碧須葉茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
碧須葉茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
碧須葉茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
碧須葉茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
專家們在動物實驗中發現，碧須葉茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。
近年的研究報告顯示，碧須葉茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點碧須葉茶減輕病況。