砂鍋雞爪翅

黃酒、蔥段、薑片、鹽、味素、鮮湯、色拉油各適量。 1.將雞翅、雞爪洗淨，用刀背敲斷骨頭，用黃酒、蔥段、薑片醃漬30分鐘，放置八成熱油鍋中，炸至金黃色撈出，瀝油。 2.砂鍋置火上，放入雞翅、雞爪、鮮湯，大火燒開後，轉小火燜30分鐘至雞翅、雞爪酥爛，揀去蔥段、薑片，加入鹽、味素即成。

功效：

潤臟腑，平肝熄風，頭昏眩暈，神經衰弱者宜多食。

材料：

雞翅200克，雞爪200克。

調料：

黃酒、蔥段、薑片、鹽、味素、鮮湯、色拉油各適量。

做法：

1.將雞翅、雞爪洗淨，用刀背敲斷骨頭，用黃酒、蔥段、薑片醃漬30分鐘，放置八成熱油鍋中，炸至金黃色撈出，瀝油。
2.砂鍋置火上，放入雞翅、雞爪、鮮湯，大火燒開後，轉小火燜30分鐘至雞翅、雞爪酥爛，揀去蔥段、薑片，加入鹽、味素即成。