砂鍋牛肉濃湯

砂鍋牛肉濃湯

砂鍋牛肉濃湯是一道由牛瓦溝肉、青皮蘿蔔、玉米棒等做成的美食。

材料:

牛瓦溝肉 700克

青皮蘿蔔 700克

玉米棒 一根

配料:

鹽 桂皮 花椒 薑片 各適量

做法:

1. 超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋,家裡人都喜歡。

2. 青皮蘿蔔兩個。

3. 牛肉切方塊洗淨。

4. 牛肉洗淨後瀝乾水分。

5. 備好花椒,薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。

6. 炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。

7. 倒入牛肉煸炒至牛肉變色。

8. 倒入開水沒過牛肉。

9. 開大火,將牛肉燒開。

10. 燒開的牛肉連湯一起倒入燒鍋中。

11. 開小火慢燉牛肉。最緊張的時刻,生怕炸裂啦呀。我把火調到小的不能再小了。

12. 燉牛肉的時候切好蘿蔔,另外又額外加了一根玉米,配到湯里。

13. 牛肉湯燉了大概一個小時,牛肉燉的軟爛,倒入蘿蔔和玉米。

14. 加上鹽,等蘿蔔和玉米煮熟就可以大口開吃啦。

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