材料:
牛瓦溝肉 700克
青皮蘿蔔 700克
玉米棒 一根
配料:
鹽 桂皮 花椒 薑片 各適量
做法:
1. 超市購買黃牛肉的瓦溝部位。 這個部位的肉含有肉筋,家裡人都喜歡。
2. 青皮蘿蔔兩個。
3. 牛肉切方塊洗淨。
4. 牛肉洗淨後瀝乾水分。
5. 備好花椒,薑片和桂皮。 花椒去腥膻味效果不錯的。
6. 炒鍋里炒香薑片和花椒桂皮。
7. 倒入牛肉煸炒至牛肉變色。
8. 倒入開水沒過牛肉。
9. 開大火,將牛肉燒開。
10. 燒開的牛肉連湯一起倒入燒鍋中。
11. 開小火慢燉牛肉。最緊張的時刻,生怕炸裂啦呀。我把火調到小的不能再小了。
12. 燉牛肉的時候切好蘿蔔,另外又額外加了一根玉米,配到湯里。
13. 牛肉湯燉了大概一個小時,牛肉燉的軟爛,倒入蘿蔔和玉米。
14. 加上鹽,等蘿蔔和玉米煮熟就可以大口開吃啦。