砂鍋煮豬肉屬於中國煮菜中的一道。
菜系及功效：家常菜譜滋陰食譜營養不良食譜工藝：煮
砂鍋白菜豬肉丸子的製作材料：
主料：豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)250克,白菜300克
輔料：雞蛋清80克
調料：香菜15克,鹽4克,味素2克,大蔥10克,姜10克,花椒3克,香油3克
砂鍋白菜豬肉丸子的做法：
1.將豬瘦肉剁成泥，豬肥膘肉切成丁，放在碗中，加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；
2.白菜去葉洗淨，切成小塊；
3.蔥、姜切細絲備用；
4.花椒放碗內加適量水泡製出花椒水備用；
5.香菜洗淨，切成段；
6.將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，把豬肉餡做成4個大丸子放在鍋內，煮熟撈出，瀝淨水分；
7.將砂鍋洗淨，放入白菜塊、4個大丸子，加入精鹽、蔥絲、薑絲、花椒水，添上清湯沒過主料，用旺火燒開，撇淨浮沫；
8.用小火煮10分鐘，淋上香油，撒上香菜段，放上味素即可。
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
砂鍋絲瓜豬肉是砂鍋煮豬肉菜譜里的常見菜。
貧血的飲食砂鍋絲瓜豬肉的做法
菜系及功效：家常菜譜美容菜譜滋陰食譜貧血食譜月經不調食譜工藝：煮
砂鍋絲瓜豬肉的製作材料：
主料：絲瓜350克,豬肉(瘦)150克
調料：料酒25克,鹽3克,味素1克,胡椒粉1克,大蔥8克,姜5克,植物油15克
砂鍋絲瓜豬肉的做法：
1.將絲瓜去皮洗淨，切成片；
2.姜去皮切片、蔥切段備用；
3.豬瘦肉洗淨投入沸水鍋氽一下，撈出瀝乾水分，切成片；
4.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入薑片、蔥段煸炒，再放入豬肉片炒幾下；
5.烹至豬肉熟，然後入砂鍋中，加入肉湯（500克）、絲瓜片煮熟，揀去蔥段、薑片不用即可。
砂鍋肉絲苦瓜是砂鍋煮豬肉菜譜里的常見菜。
主料：豬肉(瘦)150克苦瓜300克調料：料酒25克鹽8克大蔥6克植物油15克
做法:
1.將苦瓜剖開，去盡內瓤，用精鹽醃好，放入沸水鍋中焯一下，撈起瀝淨苦液，再洗淨切成條，待用；
2.將豬瘦肉洗淨，放入沸水鍋燙一下，撈出瀝乾水分，切成絲；
3.蔥切細末；
4.將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入蔥末煸香，再加入豬肉絲煸炒至水乾撈起放入砂鍋內，加入肉湯、精鹽、烹入料酒燒至湯滾，再加入苦瓜條煮熟即可。
