食材
原料:香米50g，基尾蝦10個，小墨魚仔2個，蛤蜊10個，草菇50g，干貝10g，青豆30g，洋蔥半個，青椒1個，紅椒1個
配料：料酒，食用油，番茄醬，干貝鮮露汁，檸檬汁，鹽各適量
製作方法
石鍋海鮮飯1 、準備所需的主要原料。
2、 提前將香米洗淨後靜至半小時。
3 、干貝溫水提前泡發。
4 、將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥。
5、 草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗淨後，切塊。
6、 鍋內加入足量開水，煮開後加入蛤蜊和生薑焯水半分鐘後撈出。
石鍋海鮮飯7、 小墨魚仔切絲後焯水撈出備用。
8 、鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌一下，讓米粒和油拌均勻。
9、 將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發好的干貝連同干貝水一起倒進去開水煮飯。
10 、另起油鍋，爆香薑片，蒜末。
石鍋海鮮飯11 、加入基尾蝦翻炒至變色。
12 、之後，加入洋蔥草菇繼續翻炒。
13 、最後加入墨魚仔，青豆翻炒。
14 、加入適量番茄醬，鹽，調味。
15 、石鍋中的米飯煮至水分微收。
16 、將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊。
17 、最後淋上一層干貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘。
