石鍋墨魚仔

主料小墨魚1000克，泡椒100克，蔥20克，姜20克調料鹽、味素各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。 石鍋墨魚仔1、將墨魚仔去內臟、墨囊，洗淨待用，蔥切段待用，姜切指甲大小的片。 2、鍋內放底油燒六成熱，下入泡椒、薑片大火炒香，再下入墨魚仔小火炒40秒，加入鹽、味素、胡椒粉翻炒幾下出鍋，盛入燒熱的石鍋內放蔥花即成。

材料

主料

小墨魚1000克，泡椒100克，蔥20克，姜20克

調料

鹽、味素各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。

石鍋墨魚仔

做法

1、將墨魚仔去內臟、墨囊，洗淨待用，蔥切段待用，姜切指甲大小的片。
2、鍋內放底油燒六成熱，下入泡椒、薑片大火炒香，再下入墨魚仔小火炒40秒，加入鹽、味素、胡椒粉翻炒幾下出鍋，盛入燒熱的石鍋內放蔥花即成。

特點

紅白相間、鮮嫩鹹辣。