簡介
工業上先將石油加熱至400℃~500℃之間，使其變成蒸氣後輸進分餾塔。在分餾塔中，位置愈高，溫度愈低。石油蒸氣在上升途中會逐步液化，冷卻及凝結成液體餾分。分子較小、沸點較低的氣態餾份則慢慢地沿塔上升，在塔的高層凝結，例如燃料氣(Fuel Gas)、液化石油氣(LPG.)、輕油(Naphtha)、煤油(Kerosene) 等。分子較大、沸點較高的液態餾份在塔底凝結，例如柴油(Diesel)、潤滑油及蠟等。在塔底留下的黏滯殘餘物為瀝青及重油(Heavy Oil)，可作為焦化和製取瀝青的原料或作為鍋爐燃料。不同餾份在各層收集起來，經過導管輸離分餾塔。這些分餾產物便是石油化學原料，可再製成許多的化學品。其屬於物理變化。
石油分餾高國中化學中石油的分餾是了解的知識點與易錯點，它屬於物理變化，與煤的乾餾不同（化學變化），並且生成的餾分產物為混合物，有的不可作為產品。
產物介紹
石油產品包含粗石油、輕油、煤油及重油等。
粗石油為分餾溫度較低、分子較小的成分，可做為燃料及汽油，如液化天然氣（主要成份為甲烷，含少量乙烷、丙烷、丁烷、乙烯）或液化石油氣（主要成份為丙烷、丁烷、丙烯、乙烯）等，也可作為溶劑，如己烷等。
輕油又稱為石腦油，是沸點高於汽油而低於煤油的分餾混合物，可分為輕石腦油及重石腦油。石腦油經脫醇酸化反應後，可作為汽油及航空燃料油使用，輕石腦油可經媒組反應產生高辛烷質的汽油或石油化學原料，如苯、甲苯、二甲苯等，也可經裂解反應產生乙烯、丙烯、丁烯、戊烷、芳香烴及碳煙，或經由加氫裂解反應，生產汽油及液化石油氣。
重油一般指燃料油或燃料油與柴油混合而成的中間油料。直接產品可概分為漁船用油及鍋爐用燃油兩種。加工處理後則可生產潤滑油、柏油、石油焦、汽油、液化石油氣及丙烯等產品。
結構用途
The composition and use of the fraction from crude oil:
| 名稱 | 碳氫化合物中碳原子的數量 | 沸點的範圍(° C) | 主要用途 |
| Fuel gas 燃料氣 | 1 –5 (主要是丙烷、丁烷) | < 30 | 石油氣 |
| Petrol 汽油 | 5-10 | 30-170 | 私家車燃料 |
| Naphtha 石腦油 | 製造煤氣 | ||
| Kerosene 煤油& paraffin oil 石蠟油 | 10-13 | 170-250 | 飛機燃料 家庭燃料 油燈的燃料 |
| Diesel oil柴油(gas oil) | 13-25 | 250-350 | 中巴、巴士、重型汽車及工廠燃料 透過裂解法製造更多的石油 |
| Fuel oil 燃油 | 25-30 | 350-500 | 輪船、工廠、發電廠燃料 透過裂解法製造更多的石油 |
| Lubricating oil 潤滑油 | 幫助機械靈件的活動 | ||
| Wax 蠟 | 製造蠟燭. | ||
| Heavy oil 重油 | >30 | > 500 | 輪船、工廠、發電廠燃料 透過裂解法製造更多的石油 |
| Bitumen 瀝青 | 鋪路 |
分餾種類
常壓分餾
工業中用來得到石油氣、汽油、煤油和柴油的方法。
減壓分餾
工業中用來得到潤滑油、石蠟等相對分子質量較大的烷烴。
