石扇鎮石扇鎮位於梅州城西北部18公里處。總面積91.7平方公里。下轄12個村委會，1個居委會，總人口21092人。1998年社會總產值34400萬元，人均生產性純收入4033元。2002年,全鎮社會總產值2.7億元,比上年增長5％；工農業總產值l.75億元，比減13％，其中工業產值3805萬元，比減35.5％,農業產值1.37億元,比增7％；鎮級機動財力130萬元，村集體經濟收入84萬元，其中年收人3－5萬元的7個，10萬元以上的2個。農村人均純收入4205元，比上年增加42元。
農業
石扇鎮積極調整農業生產結構，加快特色農業發展步伐，確保農民增產增收。全鎮新種水果900畝，優質玉米3980畝，引進種植美國夏威夷甜木瓜300畝，新建鹹菜基地100多畝。全年糧食種植面積2.l9萬畝，糧食總產8348噸，其中水稻播種面積1.51萬畝，稻穀總產6546噸，平均畝產434公斤；水果種植面積2.33萬畝，其中金柚1.46萬畝，水果總產3.43萬噸，產值4993萬元，人均水果收入2600元；全年生豬飼養量3.60萬頭，出欄2.34萬頭，“三鳥”飼養量35.68萬隻，水產養殖面積1035畝，水產品產量847噸；全鎮有種養相結合的小莊園2980戶，占全鎮農戶的62％,有50萬元以上收入的種養場1個。
鄉鎮企業
石扇鎮在加強原有鄉鎮企業內部管理工作的同時，不斷加大招商引資力度，鼓勵和扶持非公有制經濟的發展。骨幹企業水泥廠全年生產水泥21萬噸，增產1萬噸；引進能人投資200多萬元興建飼料廠；支持鹹菜加工廠興建廠房，建設生產基地。全年全鎮企業總收入1.36億元,總產值1.33億元,實現利潤1085萬元，稅收196萬元。
基礎設施建設石扇鎮全年共投入資金200多萬元，加強基礎設施建設。新建水泥村道6.2公里，鋪築東風二廠道路1.4公里，對老街街道和梅北中學門口的道路共600米進行改造；投資5萬多元，在新東村修一條1300米長的三面光圳道，對古梅破、塘背坑、新東引水工程等進行維修；新建銀錢村址，完善紅南和松林村址，中和、村南、中村等村址正在建設中；在銀錢興建一幢二層樓的銀錢壽康老人活動中心。
礦產資源
石扇鎮地下資源豐富，已探明的主要有石灰石、煤炭、玄武岩、花崗岩、錳、稀土、鎢、鑽沙等，其中以石灰石、煤炭和玄武岩的蘊藏量為最多。石扇金柚、石扇鹹菜、石扇西瓜是本鎮的知名產品。石扇魚血燜飯更以其悠久歷史和獨特的風味名聞遐邇。
石扇鎮地處附城，交通便利，通訊發達，基礎設施完善，環境優美。鎮內水泥公路縱橫交錯，實現了村村通水泥公路和程控電話；建有行動電話信號基站和11萬伏輸變電站，電力供應充裕；開通了光纖有線電視；圩鎮街道寬暢整潔；文化教育、醫療衛生等配套設施日趨完善。
改革開放以來，石扇堅持黨的基本路線，全面致力於農村經濟的建設和發展，取得了經濟和社會的明顯進步，成為梅縣區首批農村小康達標鎮。
以種果為主的三高農業是石扇經濟的支柱產業。1985年以來，石扇鎮按照市、區委提出的“希望在山”戰略，大搞農業綜合開發，積極發展以金柚種植為主的水果生產，現全鎮已建成千畝連片金柚生產基地9個，以戶為單位種果3畝以上的小莊園2840個。今天的石扇，已成為梅縣區最大的優質金柚商品生產基地，是梅縣區金柚的最大產區。全鎮金柚種植面積達16500畝，年產金柚28000噸。除金柚外，石扇鎮種植的水果品種主要還蜜柚、早熟柚、龍眼、荔枝、臍橙、楊桃、李、西瓜等。
以水泥生產為主的鄉鎮企業是石扇經濟的半壁河山。骨幹企業有水泥廠、張袋廠、複合肥廠和洗衣粉廠。石扇水泥廠的年生產能力在同類鄉鎮企業中位居全區第二，達48萬噸，其生產的425#普通矽酸鹽水泥在深圳、惠州以及整個粵東建築市場享有較高聲譽。
