來源
石戶城建造在不斷“攻城略地”的春秋戰國時期。這裡曾出土過蟻鼻錢、五銖錢、三梭銅箭鏃等文物。蟻鼻錢是戰國時期楚國的專用貨幣，這說明石戶城至少建於戰國時期。
另外，在戰國後期的公元前284年，楚國曾奪取過彭城，這裡可能就是楚國的屬邑。西漢楚國建立後，在此設立衙署也是完全有可能的。如果確認這是戰國時期楚國建築的城池的話，該城的建築歷史至少在2200年以上。
公元前475—公元220年，這裡曾是一座繁華的城市，歷經兩千多年的滄桑變化，這些建築早已傾頹，然而歷歷在目的遺蹟和出土文物，至今仍存有的古城堡殘軀輪廓，依山而築綿延數里的古城牆，以及城外累累荒冢，昭示著它昔日的樓台亭閣的豪華典雅和殿堂宮闕的氣勢巍峨。
位置
根據現存遺址可以斷定，石戶城是依自然之勢連山而築的，城堡坐南朝北。南面的城牆就是以此山為天然屏障，山雖不高，卻可登高望遠，城小而固，易守難攻。石戶城東西城牆則順著山陰向北延伸，北城牆築于山前的平原上。城址呈長方形，東西長600米，南北寬400米，周長合漢代之制5里有餘。古制曾有“匠人營國，方九里”之說，根據這一說法，此城在當時應屬中等規模。城堡東西北三面的城牆均為泥土夯築，北城牆殘高約1.5—2米。城址西南、東南兩角還各有一座大型城垛，城垛呈方形，邊長約50米左右，由於長期沖刷，目前殘高仍有4米。城牆構築方法是中國古代傳統的夾板夯築，北城牆寬40米，東西城牆寬約30米，城牆雉堞。石戶城一共有三座城門。從南區和北區規格不同的殘磚剩瓦來看，南區高爽地帶可能為官府衙門或貴族住宅區，而北區的平原地帶則可能為商貿和平民居住區。另外，城南沿山脊線還築有樓櫓哨所。
城牆外是護城河。現在還能看出城濠的大體輪廓，濠寬17-20米，它應當是從附近的河流引水圍城。但由於地形變化，許多古代的河道淹廢，因而石戶城的護城濠早已成為“無源之水”的空濠了。
《管子·立政篇》云：“凡立國都，非於大山之下，必於廣川之上，高毋近旱而水用足，下毋近水而溝防省。因天材，近地利，故城廓不必中規矩，道路不必中準繩。”石戶城依山築城的營造方式，加上城外寬寬的護城河，是符合古人“金城湯池”的構想的。
歷史
從城內殘存的漢代繩紋瓦和大板瓦來看，這座城市在漢代十分興盛，從其墓葬也能窺其一斑。石戶城墓葬區有兩處，一處在城南3里雞毛山的北麓，多是戰國、西漢的豎穴式崖墓；另一處在城東面青山泉、白集一帶，多是東漢時的漢畫像石墓葬，墓中出土的《紡織圖》畫像石，真實地反映了漢代家庭紡織的情景，考古學者推斷墓主人應是石戶城中的官吏。
石戶城一說於東漢末年漢獻帝劉協初平四年（公元193年）被毀。當時，群雄割據，戰爭不斷，曹操引兵攻陶謙，“凡殺男女數十萬，雞犬無餘，自是五縣城堡，無復遺蹟”，石戶城當為被毀古城其中之一。一說毀於西漢末年，黃巾赤眉軍起義，徐州是起義軍的重要活動地區，可能在西漢末年，這座繁華的小城就荒廢了。
石戶城遺址是目前徐州發現為數不多的戰國至漢代的城址，對研究徐州漢代政治、經濟文化及我國漢代城市具有重要考古價值。
