石家飯店

石家飯店

石家飯店位於古鎮木瀆中市街18號，創業於乾隆五十五年（1790），初名敘順樓菜館，又名經營時，初具規模，為兩樓兩開間木結構房屋，店石敘順。創始人石漢，原是夫妻老婆店，小本經營，至本世紀20年代，石漢的重孫石仁安堂與廚房隔街分設。

基本信息

石家飯店位於古鎮木瀆中市街18號，創業於乾隆五十五年（1790），初名敘順樓菜館，又名經營時，初具規模，為兩樓兩開間木結構房屋，店石敘順。創始人石漢，原是夫妻老婆店，小本經營，至本世紀20年代，石漢的重孫石仁安堂與廚房隔街分設。該店善用太湖淡水魚鮮烹調，歷經數代，形成了以十大名菜為主的獨特的菜餚體系，世有石菜之譽。民國18年（1929），李根源為該店更名為石家飯店，並題寫了石家飯店短掛店招和京蘇大菜、各式西點、隨意小酌，應時名菜4塊短掛沖牌以及䰾肺湯館匾額。以後葉恭綽、邵元沖分別為該店書寫了上、下岸店招。民國年間，來店品嘗石家名菜的社會名流很多，如于右任、李宗仁、李濟深、沈鈞儒、張治中、邵力子、葉楚傖、沙千里、史良等都曾到石家飯店進餐。李宗仁還為該店書寫“平等博愛、與民同樂”的題詞。舊上海的黃金榮、杜月笙每年游太湖，都要光顧石家飯店。著名京劇表演藝術家蓋叫天、周信芳，評話藝術家金聲伯，著名畫家張大千等都曾來店進餐。

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