皮蛋豆苗上湯

材料:

豆苗，皮蛋兩隻，薑片，油少許.

做法:

1.皮蛋去殼，切成小方塊，備用。
2.豆苗用清水過一下水，控乾水分，備用。
3.湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可.